Bánh canh chả cá thơm ngon nước cho bữa sáng ấm áp

No comments

Bật bếp, đun nhỏ lửa cho nước dùng thấm vào bánh canh.
Nêm thêm gia vị mắm, đường, hạt nêm cùng chút dầu màu cho vừa ăn, và nước dùng lên màu đẹp.

Bánh canh chả cá là món ăn ngon đặc trưng và phổ biến đất miền Trung. Nếu bạn đã trót “phải lòng” món bánh canh chả cá này, thì chắc chắn sẽ thấy rằng thật khó tìm được quán bánh canh thơm ngon đúng vị ở miền Bắc. Vậy tại sao bạn không cùng tìm hiểu công thức nấu bánh canh chả cá thơm ngon ngọt lành chuẩn vị mà bạn đã từng được thưởng thức để tự tay chế biến cho cả nhà cùng ăn nhỉ?

Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Sườn non heo: 1kg
+ Cá thu: 3-4 khúc
+ Bánh canh: 1 kg
+ Chả cá nhàu: 0,5kg
+ Rau răm
+ Trứng cút
+ Dầu màu điều
+ Ớt chưng
+ Hạt nêm, mắm, tiêu, đường
+ Giò ( tuỳ ý)
+ Hành khô, hành tây
Cách nấu bánh canh chả cá:

Cách nấu bánh canh chả cá thơm ngon ngọt lành

Bước 1: Chế biến sườn

Rửa sạch sườn heo rồi chặt khúc vừa ăn. Luộc sơ sườn cho sạch tạp chất và vụn bẩn giúp nồi nước bánh canh thơm, ngọt và trong.
Dùng 2-3l nước để ninh sườn cùng chút hạt nêm và hành tây với lửa nhỏ cho nước sườn thêm ngọt và thơm.
Bước 2: Chế biến cá

Đun thật sôi 2-3 muôi canh nước dùng rồi bỏ cá thu vào luộc khoảng 5-7 phút.
Vớt cá ra bát rồi dưới 2 muôi canh nước cho cá không bị khô.
Bước 3: Chế biến các nguyên liệu khác

Trứng cút rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ.
Chả cá chiên vàng , thái lát 1-2cm.
Bánh canh ngâm nước.
Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.
Hành khô bóc vỏ, thái mỏng, phi thơm vàng.
Giò cắt lát dày vừa ăn.
Bước 4: Nấu bánh canh:

Thả bánh canh vào nồi nước dùng ninh sườn.
Bật bếp, đun nhỏ lửa cho nước dùng thấm vào bánh canh.
Nêm thêm gia vị mắm, đường, hạt nêm cùng chút dầu màu cho vừa ăn, và nước dùng lên màu đẹp.
Bước 5: Làm mắm ớt ngọt

Làm mắm ớt ngọt gồm 2 thìa mắm, 1 thìa ớt chưng, 1 thìa đường, đun sôi nhỏ lửa khoảng 5 phút, để nguội.
Bước 6: Trình bày

Múc bánh canh ra tô, thêm hạt tiêu, mắm ớt và ăn nóng.
Cách làm bánh canh chả cá ngọt thơm hấp dẫn cả nhà cùng với tô bánh canh đẹp mắt, ngon miệng nhờ vị ngọt thanh của nước dùng và dai thơm của chả cá. Sự kết hợp cầu kỳ giữa các nguyên liệu đã làm nên món bánh canh đặc trưng cùng chất lượng hoàn hảo nhất. Chúc mọi người ngon miệng!